各种粗粮的升糖指数如何？吃粗粮得注意这4点！

4.荞麦：血糖升糖指数54，低

荞麦中的某些黄酮成分、锌、维生素E等，具有改善葡萄糖耐量的功效，另外荞麦的血糖生成指数较低，用来代替主食，有利于控制血糖。

5.大豆：血糖生成指数18，低

大豆富含膳食纤维，且血糖生成指数低，能延缓葡萄糖的吸收，有助于降血糖。

6.红小豆：血糖生成指数26，低

红小豆含有较多的膳食纤维和维生素，同样可以辅助降血糖。

当然能够辅助降血糖的粗粮还有很多，糖友记住在日常的饮食当中多增加一些粗粮，对于控制血糖有利。

粗粮虽好，但糖友还是要注意以下4点：

1.粗粮需要提前浸泡

浸泡粗粮不仅可以缩短烹饪时间，而且浸泡之后的粗粮相对软一些，做熟后口感较好，更容易消化和吸收。另外原料不同，浸泡的时间也不同。一般来说，绿豆、赤小豆、花豆等需要提前泡12小时，红米、紫米、薏米等需要泡3~4个小时。如果觉得麻烦，可以直接将所有粗粮放在一起，放入冰箱浸泡一夜，再煮。

2.吃完粗粮要多喝水

粗粮中含有的丰富的膳食纤维需要足够的水分才能更好的发挥作用，比如延缓葡萄糖的吸收，帮助平稳餐后血糖。

3.吃粗粮要循序渐进

如果之前的饮食是以肉食和精细主食为主，不推荐突然就增加粗粮的摄入量，会引起肠道的不良反应，应该循序渐进，让肠道慢慢适应。

4.吃粗粮注意量

粗粮虽好，但也不能只吃粗粮。过多的膳食纤维会引起胃肠道不适，也会影响营养素的吸收。建议粗粮与细粮比例1:2为宜。

糖友们想要更好的控制血糖，先从主食粗细搭配开始吧！返回搜狐，查看更多